Sopa de ternera con tofu

Nº de Comensales: 4 personas

Tiempo de preparación: 15 min

Una sopa de origen oriental a base de carne picada y tofu.

Ingredientes para la sopa de ternera y tofu:

1 l de caldo
1/4 kg de ternera picada
1/2 tofu cortado en dados
1 cucharada de vino de arroz
Sal, pimienta y cilantro

Preparación de la sopa de ternera y tofu:

Ponemos en una cacerola el caldo a hervir y cuando este cociendo añadimos una cucharada de vino de arroz, sal y pimienta.
A continuación añadimos la ternera picada y los dados de tofu. Dejamos cocer. Cuando empieza a cocer de nuevo se aparta y se añade el cilantro espolvoreado.
Si queremos que la sopa nos quede un poco espesa podemos añadir pan rallado o fécula de patata.

Autor/a : Gema Álvarez Langa

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